До революции 1917 года Крым славился производством моллюсков. В Севастополе работал устричный завод, который поставлял продукцию не только к столу императора и аристократов России, но и в лучшие рестораны Франции, Италии, Великобритании. С приходом большевиков предприятие приказало долго жить. И вот теперь традицию пытаются возродить.
В 2005 году в поселке Кацивели, что неподалеку от Ялты, начала свою деятельность ферма, где выращивают мидии и устрицы. Последние, кстати, очень ценятся за свой уникальный вкус. Они не такие соленые, как средиземноморские, и их можно употреблять без лимона. Владельцем фермы стал уроженец Днепропетровска, долгое время проживший в Москве, Сергей Кулик.
Узнать больше.
