Более 300 тыс. школьников из разных регионов России представили свои творческие достижения, посвященные решению важных экологических проблем современности и заботе о процветании планеты.

В этом году фестиваль проходил под девизом «Планета в наших руках». Воспитанием экологической ответственности и бережного отношения к природе у юного поколения занимаются в том числе ученые отраслевой науки.

Специалисты ВНИРО приняли участие в насыщенной образовательной программе фестиваля, провели мастер-классы и рассказали детям о деятельности института в сфере сохранения биологического разнообразия рек, озер и морей России.

Кураторская поддержка ученых помогает детям раскрыть их научно-исследовательский талант и в будущем правильно выбрать свой профессиональный путь.

В регионе продолжается планомерная работа по увеличению рыбных запасов, ежегодно растет выпуск рыбы в реку Дон и другие водные объекты. Так, за 10 месяцев 2022 года в водоемы области выпущено 14,7 млн штук молоди рыб.

По данным Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») на протяжении ряда лет наблюдается осолонение Азовского моря, из-за этого меняется видовой состав рыб. Новые условия благоприятны для увеличения численности таких промысловых видов, как пиленгас, за последние семь лет его запас вырос в 12 раз, и камбалы, ее популяция выросла в 30 раз. При этом усложняется ситуация для некоторых традиционных объектов водных биоресурсов, характерных для многоводного периода: судака, тарани, леща и других рыб.

В сентябре в устье реки Саранной на острове Беринга были обнаружены останки дельфина.

"Когда сотрудники научного отдела нацпарка узнали о находке, они обследовали останки и изучили фотографии. Сразу появилась версия, что это полосатый продельфин. Останки не очень хорошо сохранились, и встала необходимость уточнить правильность определения вида. Было принято решение отправить пробы для генетического исследования. Результат подтвердил, что животное является полосатым продельфином Stenella coeruleoalba. Для акватории Командор находка полосатого продельфина - первая достоверная регистрация вида, ранее документальных подтверждений встреч не было", - говорится в сообщении.

Уточняется, что полосатые продельфины достигают 2-2,5 метра в длину. Их отличительной особенностью можно назвать темные косые полосы на боках животного.

Суперпитательный концентрат

Ученые Дальневосточного федерального университета (ДВФУ, г. Владивосток) разработали уникальное удобрение на основе дальневосточной водоросли анфельции для выращивания растений в так называемой беспочвенной среде.

"У анфельции одно из самых значительных содержаний микроэлементов, аминокислот и других полезных компонентов в природной органике. Произрастает водоросль на Дальнем Востоке — это наш эндемик, который, однако, хорошо известен в России — из нее, кстати, делают агар-агар, который входит в состав приморских конфет "птичье молоко", — сообщил Interfax-Russia.ru руководитель научного проекта, профессор департамента мониторинга и освоения георесурсов Политехнического института ДВФУ Алексей Белов.

По словам ученого, водоросль достаточно распространена на Дальнем Востоке, а удобрение из нее подходит любым растениям.

"Анфельция в сухом виде используется в фермерском хозяйстве уже довольно давно. Мы же создаем (из нее — ИФ) концентрат с помощью ультразвуковой экстракции. На данный момент мы использовали эту добавку в удобрение для выращивания томатов, огурцов и салата", — пояснил ученый.

Как уточнили в ДВФУ, новое удобрение предназначено для гидропонных систем, в которых выращиваемые растения берут все необходимое не из почвы, а из специальных растворов. Они должны быть не только питательными, но и обладать консистенцией, не забивающей фильтры и насосы, в которых они циркулируют.

"Раствор, созданный учеными ДВФУ, достаточно питателен для растений, а также насыщен фульвовой кислотой. Это вещество позволяет проводить микроэлементы к клеткам корней. Специальная подготовка сырья и процесс ультразвуковой экстракции позволили ученым добиться отсутствия в растворе патогенов, которые могут уничтожить урожай", — подчеркнули в вузе.

Вместе с тем, как отметили в ДВФУ, ученые продолжат экспериментировать с составом концентрата, чтобы получить раствор, сопоставимый по своей эффективности с минеральными удобрениями.

"Не только у нас, но и во всем мире гидропоника — один из самых прогрессивных и эффективных способов выращивания продукции круглогодично и в больших объемах. Почти все, что мы покупаем в магазинах зимой из свежих овощей — это результат работы гидропонных теплиц", — заметил профессор.

Кроме того, использовать удобрение на основе водоросли можно для тепличных хозяйств в холодных регионах России, в том числе и в Арктике, а также на судах дальнего плавания и на космических станциях.

"На северных территориях, и в том числе в Арктике, уже существует мировая практика выращивания растений с помощью гидропонных систем, а на развитие космической гидропоники во многих странах мира выделяются значительные ресурсы", — сказал собеседник Interfax-Russia.ru.

Поэтому, по словам Белова, ученые ДВФУ займутся разработкой растворов в том числе и для таких "потребителей".

"Когда речь заходит о системах гидропоники для длительных космических миссий, очень остро встает вопрос именно об органических удобрениях. Человек может пару месяцев без особого дискомфорта питаться несбалансированными овощами, выращенными на химическом удобрении. Но если космическое путешествие будет длиться не один десяток лет, то здесь необходимо функциональное и качественное питание", — пояснил руководитель проекта.

Уральское ноу-хау

Тем временем, на Урале разработали новые органоминеральные удобрения. В их основе — магний, сера, кремний, кальций и куриный помет. По данным разработчика — компании "Ника-Петротэк" (является участником Уральского межрегионального научно-образовательного центра, УМНОЦ), такие удобрения эффективней, чем органические, и безопасней, чем минеральные. А самое главное — их можно использовать не только для выращивания растений, но и для восстановления почвы.

"Это новый вид удобрений. Аналоги состоят из торфа и других минеральных компонентов", — подчеркнули в пресс-службе Уральского федерального университета (УрФУ, Екатеринбург; инициатор создания УМНОЦ и его проектный офис).

По данным организации, органоминеральные удобрения создают путем добавления в куриный помет специального минерального компонента на основе сульфата магния. Это обезвоживает органику и не дает размножаться патогенным микроорганизмам.

"Когда мы смешиваем помет и минеральный компонент, сульфат магния забирает молекулы воды, которая кристаллизуется внутри микроорганизмов, разрушая их оболочки, происходит выделение тепла и разогрев до 70 градусов. Это, по сути, температура пастеризации, которая позволяет уничтожать до 80% патогенной микрофлоры", — пояснил технический эксперт компании-разработчика Константин Лукьяшин.

Кроме того, убить вредные микроорганизмы помогает и измененный уровень кислотности.

"В процессе изготовления органоминерального удобрения кислотность (pH) доходит до 4. При такой кислотности развитие патогенной микрофлоры затруднительно. Мало таких микроорганизмов, которые в такой среде чувствуют себя комфортно, патогенная микрофлора погибает, делая удобрение безопасным", — сказал Лукьяшин.

В целом же, как пояснил технический эксперт, сама по себе идея использовать куриный помет в качестве удобрения не нова. Такую технологию используют даже сами птицефабрики, но зачастую делают это неправильно.

"Во-первых, нередко помет вносят в чрезмерном количестве — 20-30 тонн на гектар, что неблагоприятно сказывается на почве и грунтовых водах. Во-вторых, так как помет содержит большое количество патогенной микрофлоры, необходимо до полугода на его перегнивание", — подчеркнул эксперт.

Сейчас биологи пробуют применять выпущенную опытно-промышленную партию для удобрения овса и амаранта — контрольные образцы растений высадили в начале июня в ботаническом саду УрФУ. Как уточнила доцент департамента наук о Земле и космосе университета Анна Бетехтина, экспертам предстоит определить наиболее подходящие для растений дозы и сочетания.

По данным вуза, промышленное производство новых удобрений могут запустить до конца текущего года.

"Сейчас разработчик в процессе оформления патента, который ожидает получить осенью (...) (для промышленного производства — ИФ) необходимы только инвестиции на оборудование и законодательные изменения", — сообщили в университете.

По данным аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" с более 1,1 миллиона онлайн-касс в РФ, которые есть в распоряжении РИА Новости, за период с 1 по 20 ноября средний чек при покупке одного килограмма красной икры составлял 4 667 рублей, на 11% выше, чем в тот же период 2021 года. Число покупок при этом, если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года, стало ниже на 41%.

В компании также отметили, что в розничной торговле доля покупок красной икры килограммами встречается редко; чаще всего такой товар берут в упаковках по 150-200 грамм. "В топ-покупок, судя по наименованиям товаров в чеках – икра лосося, горбуши, кеты, форели, нерки, кижуча, чавычи", - сообщили в компании.

При этом в годовом выражении снизились продажи икры чавычи и горбуши - на 33-35%, а выросли, на 13% и 20% - продажи икры кижуча и нерки. Но при этом средний чек при покупке икры горбуши вырос на 6%, до 1014 рублей, а икры чавычи - снизился на 44%, до 2037 рублей. Средний чек по икре нерки, без учета граммовой спецификации - 1649 рублей, на 7% выше уровня прошлого года.

В компании также отметили, что продажи самого популярного вида красной икры – лососевой – снижаются не первый год: потребитель пока все еще придерживается стратегии рационализации и сбережения трат.

В свою очередь управляющий партнер Agro&Food Communications Илья Березнюк считает, что средняя цена на красную икру перед новогодними праздниками может еще немного подрасти: спрос будет традиционно увеличиваться, поскольку покупки будут, просто в меньших объемах.

"Я не думаю, что капитально сильно снизятся объемы продаж. Несмотря на то, что дорого, традиционную еду новогоднего стола люди стараются приобрести. Поэтому я не ожидаю сильного падения спроса, хотя самих объемов (которые имеются у производителей - ред.), из-за сократившегося вылова, возможно, будет меньше", - сказал Березнюк РИА Новости.

С учетом жизненного цикла лососевых вылов этих видов рыб традиционно сравнивается по четным и нечетным годам: так, объем их добычи по итогам 2020 года составил 299,84 тысячи тонн, на 55,6% меньше рекордного 2018 года. В свою очередь прогнозный вылов лососевых на Дальнем Востоке в путину 2022 года ученые оценивали в 322 тысячи тонн - на середину ноября он составлял 271,9 тысячи тонн. В 2021 году было выловлено 539 тысяч тонн тихоокеанских лососевых.

Учитывая географическое положение и близость Гюмюшана, провинция Голестан, к водной границе, этот потенциал может быть использован для экстерриториального развития с соседней страной, а также для активизации экономической дипломатии, добавил он.

Хоссейни назвал инвестиции в производство и стабильность производства креветок в Гюмюшане "необходимыми" и добавил, что надлежащие инвестиции в этот сектор создадут больше преимуществ для процветания региона.

За промысловый сезон этого года было выловлено более 3000 тонн креветок, что более чем в два раза превышает показатель прошлого года, добавил замминистра сельского хозяйства.

Школа предназначена для сотрудников действующих предприятий в области аквакультуры, а также для тех, что хочет заняться выращиванием морских моллюсков. Чтобы открыть ферму, надо получить знания по основам экологии, биотехники культивирования двустворчатых моллюсков и экономики морских хозяйств. Занятия в школе идут без отрыва от производства, а курсы читают ведущие ученые в области марикультуры.

- Мы ставим целью заложить основы знаний в области аквакультуры, - сообщил руководитель отдела аквакультуры и морской фармакологии института доктор биологических наук Виталий Рябушко. - В нашей стране нет системного обучения в этом направлении, а чтобы приступать к деятельности, надо знать биологию видов, с которым работаешь, экологию и факторы среды, в которых будет размещена ферма, из каких блоков состоит ферма для выращивания моллюсков. Кроме этого, нужно специализированное судно, береговая база для приема и обработки объектов культивирования.

По его словам, в России еще нет аналогов такой школы. В разных российских регионах, где развита марикультура, например на Дальнем Востоке, проводятся семинары и образовательные конференции с привлечением ученых, однако учебного центра с выдачей сертификатов нет.

В мире есть достойные примеры в странах Европы и Северной Америки, где обучение специалистов и создание ферм ведется при господдержке, а также в Китае, но там своя специфика - применяется в основном ручной труд, а продукция не требует хранения, так как быстро раскупается.

Занятия в школе начнутся со следующего учебного года, а пока для слушателей провели пробный семинар и рассказали, с чего стоит начинать мидиеводство и устрицеводство, о структуре марихозяйств и живых кормах для марикультуры.

- Наша школа - для сотрудников органов власти, владельцев малых и средних предприятий, работающих в отрасли, и всех, кто хочет стать морскими фермерами, - говорит Рябушко. - Ко мне часто обращаются представители бизнеса, которые мечтают заниматься марикультурой и хотят узнать, что для этого нужно.

Школа морских фермеров будет работать в составе Межрегионального научно-образовательного центра мирового уровня "МореАгроБиоТех", а теоретические и практические занятия будут проходить на базе Института биологии южных морей, в лабораториях и экспериментальном марихозяйстве, где ученые отрабатывают передовые технологии.

- На базе НОЦ ведутся разработки в области марикультуры, - говорит директор центра "МореАгроБиоТех" Алексей Чуклин. - Чтобы начинать производство, надо понимать, откуда брать посадочный материал, как устроена вся технологическая цепочка, как выращивать моллюсков, ухаживать за ними, а также представлять все экономические составляющие бизнеса. В этом направлении мы и будем готовить необходимых специалистов.

Между тем

В Республике Крым и Севастополе работают около 25 мидийных и устричных ферм, предприятия из года в год наращивают объемы производства. Известные хозяйства расположены в районе бухты Ласпи, поселков Кацивели и Орловка, на озере Донузлав.

Однако предприятия в этом году столкнулись с проблемами при закупке мальков, устричный спат из-за санкций стало сложно привозить из Европы, а цена на него выросла. Отрасль заинтересована в создании российских питомников, где молодь устриц будут выращивать под лабораторным контролем. Такой питомник откроют в Севастополе в начале 2023 года при ИнБЮМ РАН, сообщили "РГ" в пресс-службе института. Ранее ученые уже создавали экспериментальный питомник на 500 тысяч мальков устрицы. Опыт был успешным, технология отработана, и теперь питомник модернизировали, закупили новое оборудование. Первую партию, 700 тысяч мальков, начнут выращивать уже весной. По стоимости российский спат будет дешевле импортного, ведь исключены затраты на логистику и таможенные платежи. Кроме этого, мальки вырастут в Черном море, и им не придется адаптироваться.

Новые правила серьезно отличаются от предыдущих. В документе установлены виды запретных орудий и способов добычи водных биоресурсов при любительском рыболовстве, запретные сроки и периоды рыболовства, а также разрешенные суточные нормы добычи, в том числе в случае пребывания на рыбалке более одних суток, пояснили "Российской газете" в Росрыболовстве. Изменения, касающиеся любительского рыболовства, будут способствовать снижению социальной напряженности, конфликтов с госорганами и такими же любителями, сохранению биоресурсов, рассчитывают в Росрыболовстве.

Исполняющий обязанности председателя правления Союза рыболовов Москвы и Московской области Борис Мазалецкий также отмечает важность многих изменений.

Например, все нерестилища и зимовальные ямы теперь будут сопровождаться географическими координатами. Раньше понять их границы было невозможно, и рыболов мог невольно нарушить их. При наличии в правилах координат любой - и инспектор, и рыболов - может забить их в навигатор и понять, происходит нарушение правил или нет.

Или, например, рыболовам запрещается находиться с сетями ближе 500 метров к воде. В Волжско-Каспийском бассейне традиционно лов сетями воспринимается как промысловый или как браконьерский. Ущерб от сетевиков-браконьеров существенный, но их крайне сложно оформить "с поличным", поясняет Мазалецкий.

"Новый пункт правил, скорее, направлен против бытового, а не профессионального браконьерства, против любителей выпить и отдохнуть на природе и заодно поставить сеточку. Но и от них вред очень существенный, зачастую они ставят и забывают свои сети в воде, что ведет к бессмысленному и долгосрочному ущербу биоресурсам. Теперь же у инспекторов появится больше возможностей наказать такую категорию нарушителей, необязательно ловить их во время "сбора урожая", - поясняет эксперт.

Но, пожалуй, самыми спорными моментами для рыболовов стали изменения норм вылова и описания разрешенных снастей. По новым правилам суммарная суточная норма добычи для всех видов водных биоресурсов составляет не более 5 кг или один экземпляр в случае, если его вес превышает 5 кг. И это принципиальная позиция Росрыболовства. Раньше достаточно было прекратить ловлю, если после нескольких мелких рыбешек рыболов добывал крупную рыбину, с учетом веса которой улов превышал 5 кг. А теперь придется трофей отпускать. В противном случае рыболов будет считаться нарушителем. "Но поимка трофея для многих рыболовов - это и есть смысл, квинтэссенция рыбалки", - говорит Мазалецкий.

Много откровенных ошибок в описании снастей, считает шеф-редактор телеканала "Охота и рыбалка" Алексей Баринов. Например, классическая "кобылка", на которую ловят до 80% любителей, фактически оказывается под запретом для зимнего рыболовства, поскольку у этой снасти нет катушки, тогда как по новым правилам она должна быть при любых обстоятельствах. В зимней удочке разрешено использовать один крючок, но несколько приманок. А огромной популярностью у массовых рыболовов пользуется такая оснастка, как "коромысло", где предусмотрено два поводка из крючков, говорит Баринов.

"То есть человек, совершенно не желая того, может попасть в браконьеры. И это может коснуться миллионов рыболовов-любителей", - говорит эксперт.

Или, например, при описании штекера (разновидность поплавочной удочки) не упомянут амортизатор, что фактически означает запрет на саму конструкцию этой снасти. А это спортивная снасть, которой проводятся внутрироссийские и мировые соревнования по рыбной ловле, говорит Мазалецкий.

Также правила вводят полный запрет на рыболовство на зимовальных ямах. Тогда как в данный момент она запрещена в зимний период, что даже следует из названия. При этом одновременно в региональных нормах указаны разрешенные сроки ловли в этих местах. Противоречие налицо, отмечает Мазалецкий.

Между тем в Росрыболовстве признают "техническую ошибку" разве что в случае с приманками, следует из ответа ведомства на запрос "РГ". Например, полный запрет рыболовства на зимовальных ямах там объясняют тем, что зимовальные ямы являются местами зимовки водных биоресурсов в холодный период года, местами отдыха и покоя в другие периоды года. Поэтому, учитывая исключительно высокую концентрацию водных биоресурсов на зимовальных ямах не только в холодное время года, ловить там нельзя и в теплое время года.

С другими замечаниями и предложениями рыболовам в ведомстве посоветовали обращаться в Волго-Каспийское территориальное управление.

В Советском Союзе действовали очень продуманные неперегруженные правила. И примерно такие же правила сейчас в Беларуси, отмечает Баринов. Сейчас же по факту выполнить все предъявляемые требования не представляется возможным, да и никто рыболовам не объяснил аргументированно, зачем большинство из них нужны в принципе.

Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» проанализировал спрос на красную и черную икру в преддверии Нового года: с ноября россияне стали покупать ее в 3 раза чаще, чем в среднем по году.

Чаще всего россияне выбирают красную икру горбуши и лосося. Спрос на них почти одинаковый — на икру этих видов рыб приходится каждая вторая купленная банка. Менее популярна икра нерки и кеты. Чаще всего покупатели выбирают икру марки «Камчатское море», на втором месте — Milegrin и «Путина». Закрывают пятерку лидеров «Лунское море» и «Красная птица» АШАН.

Среди черной икры россияне чаще предпочитают осетровую, на нее приходится больше 70% от всех проданных банок. Оставшиеся 30% приходятся на икру стерляди и белуги. Лидер продаж черной икры — марка «Раскат», далее идут бренд Royal Black и с небольшим отрывом — «Астраханская Икра Национальное достояние».

К Новому году, по сравнению с октябрем, на 30% выросли продажи имитированной красной икры. Спрос на имитированную черную икру, наоборот, упал на 3%.

Модератором мероприятия выступил генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. Он отметил, что птицеводческие компании из России имеют большой опыт поставок халяльной продукции на Ближний Восток и в страны Северной Африки, многие из них уже имеют сертификаты SFDA, ESMA и др., поэтому готовы предложить оманским потребителям не только высококачественную продукцию, но и изготовленную в полном соответствии с законами шариата.

Руководитель «Российской системы качества» Максим Протасов рассказал о центре компетенций Халяль, который создается на базе Роскачества. Эта структура будет заниматься разработкой национальных стандартов для халяльной продукции, сертификацией предприятий, контролем качества, а также продвижением продукции Халяль на внутреннем рынке страны и за рубежом. «Наша главная задача – выходить на взаимное признание сертификатов и стандартов со странами-партнерами», – добавил он.

Доктор Самах Мохаммед Аль Шариф, начальник Департамента ветеринарного карантина Министерства сельского хозяйства, рыболовства и водных ресурсов Султаната Оман подробно перечислила все этапы, которые должна пройти компания-экспортер для организации поставок животноводческой продукции на оманский рынок. Она подчеркнула, что Султанат не применяет таможенных квот на мясо птицы и, при наличии всех необходимых документов, лицензия на импорт выдается в течение 24 часов после подачи заявки в электронную систему таможенной службы. Кроме того, страна признает регионализацию России по гриппу птиц и разрешает поставки из регионов, в которых не зафиксированы вспышки заболевания. 

Оманские компетентные ведомства проводят дополнительный аудит компаний, производящих халяльную продукцию, обратил внимание директор офиса аккредитации Генерального директората по стандартам и метрологии Министерства торговли, промышленности и поощрения инвестиций Омана Саид Султан Аль-Бусаиди. В рамках подобной проверки изучается процесс убоя, разделки и упаковки, а образцы готовой продукции проходят лабораторное тестирование на соответствие Халяль.   

Российские экспортеры также могут получить сертификат Халяль с помощью оманской компании Atyab International Services (AIS). Мохиб Ахмед, генеральный директор AIS, подробно описал процесс сертификации, который включает проверку документации, аудит производственных процессов и составление рекомендаций по необходимым доработкам. Кроме того, компания проводит обучение персонала предприятия и внедряет систему контроля на различных этапах производственной цепочки, хранения и транспортировки продукции Халяль. Он также акцентировал, что очень часто у компаний возникают проблемы с поиском халяльного сырья и ингредиентов для производства продукции.

В ходе встречи представители российских компаний смогли обсудить с оманской стороной технические вопросы по организации поставок, таможенным правилам и перечню документов, которые необходимо предоставлять на партии продукции.

Завершая мероприятие, Сергей Лахтюхов отметил, что в ближайшее время запланирован выезд оманской делегации на птицеводческие предприятия России для проведения аудита производственных площадок, и выразил надежду, что уже в следующем году российская продукция будет поставляться в Султанат напрямую.