Во первых логистика - доставка рыбы в Крым с Балтики, Атлантики и других регионов обычно производится наземным транспортом, т.к. объемы не позволяют нанимать огромный корабль и огибать морем все континенты, чтобы привезти несколько сотен тонн в Крым.
Наших предков отличало отменное здоровье, чего, увы, не скажешь про нынешнее поколение россиян. Возможно, причина этого заключается в том, что на Руси раньше отдавали предпочтение рыбным блюдам перед мясными. В мясе рыбы сдержится ценнейший набор микроэлементов, необходимых для оптимального функционирования организма человека, среди которых фтор, цинк, медь, йод. Безусловно, немалое значение играют вид рыбы и ее среда обитания.