Описание
Существует несколько видов разделки тушки лосося на филе. Из Норвегии к нам пришла классификация разделки филе лосося на ТРИМ А, ТРИМ В, ТРИМ С,ТРИМ D и ТРИМ Е. Каждая разделка имеет свои преимущества, которые влияют на цену готового продукта. Чем меньше на филе остается плавников, косточек и брюшек, тем выше себестоимость филе. В зависимости от желания потребителя(какие блюда он хочет приготовить) производитель разделывает тушку и реализует полученную продукцию. Универсальный ТРИМ С.
Обзоры
Отзывов пока нет.