Описание
Нототения очень питательная и вкусная рыба. Ее мясо в вареном виде сочное, светлое и крупноволокнистое. Бульон из этой рыбы получается жирный, прозрачный, с очень приятным вкусом и запахом. Нототения подходит для жарки. Ее жареное мясо сочное и очень нежное. В состав этой рыбы входят белки, жиры и незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные вещества.
Наиболее широко распространена чешуеглазая Нототения, которую ловят у берегов Антарктиды на больших глубинах. К массово реализуемым видам относится мраморная Нототения, серая и зеленая Нототения. Мраморная Нототения является самым крупным видом, ее длина составляет около метра, а весит она до 9кг. Окраска взрослых рыб пятнисто-мраморная и до 5 лет она обитает в бухтах и только после достижения половой зрелости Нототения уплывает в открытое море.
Обзоры
Отзывов пока нет.