Ученые вуза Росрыболовства апробировали метод ускоренной идентификации фальсификатов из рыбной продукции

Ученые кафедры химии Калининградского государственного технического университета, подведомственного вуза Росрыболовства, разработали метод ускоренной идентификации аналогов рыбной продукции, в частности, икры.

Ученые вуза Росрыболовства апробировали метод ускоренной идентификации фальсификатов из рыбной продукции

Как утверждают исследователи, в течение нескольких минут можно получить объективные данные о составе продукта, и даже определить технологию изготовления фальсификата. 

Эксперименты проводили на красной икре, купленной в одной из розничных сетей Калининграда. В ходе анализа удалось установить, что заявленная икра является хорошо сделанным фальсификатом. 

Ученые обнаружили, что оболочка икринок имеет не природное, а искусственное происхождение.

Также метод ускоренной идентификации фальсификатов был опробован на янтаре и показал прекрасные результаты. Учитывая, что проблема фальсификации солнечного камня является актуальной для Калининградской области, есть все основания полагать, что новый метод может найти широкое практическое применение.  

Данные научные достижения стали возможны благодаря приобретению университетом современного аналитического комплекса. Работы ведутся под руководством заведующего кафедрой Бориса Воротникова.

Новый аналитический комплекс помогает определять содержание полимеров, лаков и красок, нефтепродуктов, фармакологических препаратов, широкого круга органических материалов. На кафедре химии КГТУ использовали оборудование в прикладной плоскости – выявлении фальсификатов. 

В настоящее время идет разработка методик подготовки проб различных образцов для исследования на новом оборудовании.

Источник: Объединенная пресс-служба Росрыболовства

Новости – читайте в нашем телеграм канале

Источник: fishretail.ru
Share

Тэги/метки: , ,

ООО "Крым-Рыба"

КРЫМ РЫБА СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ КУПИТЬ ОПТОМ ПО НИЗКИМ ЦЕНАМ СО СКЛАДА В СЕВАСТОПОЛЕ


КРЫМ РЫБА ОПТОМ

КРЫМ РЫБА - Продажа рыбы в Крыму оптом и в розницу: +79789651101

+79789651101 Наш вайбер Наш телеграм Наш вотсап

НАШ ТЕЛЕГРАМ

Присоединяйтесь к телеграм каналу, чтобы быть в курсе скидок и новых цен в прайсе.

ОТКРЫТЬ ТЕЛЕГРАМ
ЗАКРЫТЬ

Севастополь Крым

Менеджер «Крым-Рыба»:
+7(978)9651101 Наш вайбер Наш телеграм Наш вотсап


Популярные Товары

Категории товаров